内容介绍：「七股盐山」原本只是七股盐场的收成堆积而成的盐堆，後因堆砌高大如山而得名，然而多数游客到盐山一游都不知盐山的故事由来与背景。民国70年代，台盐为因应晒盐产业逐渐面临人力老化和工业成本不断高涨的困境，公司乃积极推动机械化盐滩的计画，直至民国77年(1988)开始全面采用机械器具来收成，国内用盐来源也因高成本而逐渐用澳洲的进口盐，即现今在主盐堆旁较为白皙的盐堆，目前主要供应工业用盐之用。


过去每年秋末到翌年夏初（九月下旬台风季过後至隔年五月梅雨季节来临前）为盐主要采收期，在采收的期间，运盐卡车将附近盐滩运回的盐倒进大漏斗中，利用海水来洗涤盐中的沙土，随着输送带经筛选过滤便堆砌如山，日积月累七层楼高的「盐山」因乃成为此地特殊奇景，也让游客登「盐山」，观夕阳，即使不出国也能体验雪国风情。


到七股盐山除登「盐山」，观「夕阳」外，近几年来台盐利用生产健康低钠盐研发出来的乌梅、蛋黄、杏仁核桃等三种口味冰棒，过去在七股盐山曾创下一年100万枝的销售记录。现在又增加蓝藻甜、咸冰棒三种口味，使游客有更多的选择，因此日後到盐山吃「咸冰棒」是游程中不可或缺的体验。园区内目前亦设有多项游憩设施如土、瓦盘盐田体验区、不沉之海（不沉之海自2008/10/1起因经营策略改变暂停营业）、沙滩车骑乘等供游客体验。